California Roll

You may not find a sushi restaurant without sushi roll in the US, and they have various kinds of sushi rolls in the menu. Among those sushi rolls, California roll is one of the typical rolls. The avocado in our home is ripe, so I made California roll by myself.
Food material: vinegar rice, seaweed, crab stick, avocado, English cucumber
Recipe:
1. Wash the rice and cook with Sushi menu in your rice cooker.
2. Put some vinegar to the cooked rice to make vinegar rice (2 rice cups vs. 5 tablespoons)
3. Cut the cucumber to the same size of crab stick, and cut the avocado into half.
4. Spread half piece of seaweed on Makisu (a woven bamboo mat) and put the rice evenly.
5. Spray some roasted sesame.
6. Turn the seaweed over, and neatly arrange crab stick, avocado and cucumber on it.
7. Use your hands to squeeze them and make a roll.
8. Further use Makisu to reshape it to a neat one.
8. Cut the roll into 6 pieces with a wet knife.
N.B. Make sure you frequently dip the knife into water to make it wet so that you can cut the roll easily to make a good shape. It’s fairly easy and yummy, so do it yourself!

加州卷
美国的寿司店菜单里少不了寿司卷，而且种类繁多。这中间加州卷很有代表性。我家的牛油果熟了，可以吃了，于是我就自己做加州卷来尝尝。
材料：醋饭，海苔，蟹肉棒，牛油果，黄瓜
做法：
1. 洗好大米，用电饭煲上的寿司功能煮好米饭
2. 往煮好的米饭里放些醋（煮饭前的2杯米量对5汤勺醋的比例）来做醋饭
3. 将黄瓜切成和蟹肉棒同等大小，将牛油果切成一半
4. 将半张海苔放到寿司卷簾上，往上面均匀地薄薄地盛放醋饭
5. 上面撒些白芝麻
6. 将海苔翻个个儿，用牛排刀把牛油果切成合适大小，往海苔上面整齐地摆放食材（蟹肉棒，牛油果，黄瓜）
7. 用手把食材一边按一边卷成卷儿
8. 用寿司卷簾把寿司卷整理成整齐的形状
9. 用沾水后的刀切成6等分
别忘了，切寿司卷的时候，刀片应该时不时沾水，以便于切出整齐的形状出来。你也来做简单味美的加州寿司卷看看吧！

캘리폴리아롤
미국에 있는 초밥집에는 롤 메뉴가 빠지지 않고 종류도 많다. 그중에서도 대표적인 것이라면 캘리포니아 롤 이다. 집에 달린 아보카도가 다 익어서 제철인 아보카도로 캘리포니아롤 만들어 봤다.

재료: 초밥, 김밥용김, 게맛살, 아보카도, 오이
만드는 방법:
1, 쌀을 씻은 후 전기밥솥(초밥 전용 코스 있으면 사용)으로 밥을 짓는다.
2, 쌀 두컵으로 지은 밥에 혼합초 5 큰술 정도를 넣고 초밥을 만든다.
3,오이는 게맛살 크기로 자르고 아보카도는 절반으로 잘라 놓는다.
4, 김을 절반으로 접어서 반으로 한 다음 그위에 초밥을 골고루 펴준다.
5,밥위에 볶은 통깨를 뿌려준다.
6, 김이 위에 올라오게 번져 놓은 다음 준비해 놓은 재료(오이 게맛살, 아보카도)를 김 위에 곱게 배열한다.
7,배열한 재료를 흩어지지 않게 손으로 누르면서 초밥을 말아준다.
8, 말아 놓은 초밥위에 김 발을 언져 모양을 단단하게 만든다.
9,칼을 물에 적시어 롤을 여섯 등분 내준다.
롤을 자를때 마다 칼에 물을 적셔주면 롤이 아름답게 잘라줄수 있어요. 간단하고 맛있는 캘리포니아롤 한번 만들어 보세요.

カリフォルニアロール
アメリカにあるお寿司屋さんには巻き寿司のメニューも欠かせないし、種類も多い。その中でカリフォルニアロールが代表的だ。家のアボカドが食べごろなので、今が旬であるアボカドでカリフォルニアを作ってみた。
材料：酢飯、のり、カニカマ、アボカド、きゅうり
作り方：
１、お米を洗ってすし飯コースでご飯を炊く
２、出来上がったご飯にすし酢（お米２合に対してお酢５テーブルスプーン）を入れてすし飯作る。
３、きゅうりをカニカマと同じ長さでカットし、アボカドは半分にきっておく
４、のりの半分を巻きすにのせてからすし飯をのりに満遍なく広げるようにする。
５、白いりごまをふりかける。
６、のりを裏返してから材料（カニカマ、アボカド、きゅうり）をきれいに並ぶ。
７、しっかり具材を指で押さえて巻く。
８、巻きすの上から形を整える。
９、濡らしたナイフで６等分に切る。
ロールをカットするときに濡らしたナイフで切って、こまめに濡らして切ることがロールをきれいに切るコツですよ。簡単美味しいカリフォルニアロール作ってみてね。