Tofu Hamburger Steak with Citrus-based Sauce Ponzu

Material: tofu, potato starch, Otsuyufu (Japanese dry baked wheat gluten), white sesame, green onion, salt, pepper
Recipe:
1. Completely drain off the water from the tofu, and crush it with hands
2. Also crush the Otsuyufu with hands
3. Put the chopped green onion, white sesame, potato starch, tofu and Otsuyufu all together and mix them well.
4. Equally split into small pieces and make a good shape.
5. Spread some oil on frying pan and fry them until it appears beautiful brown color
6. Put the sliced shiso on top of the fried tofu hamburger steak
7. Drop some citrus-based sauce ponzu to eat
The tofu hamburger steak is refreshing and healthy but easy to make. I made it with the help from my child of making the hamburger steak shape. She said it is even delicious because she was fully engaged in making it.

配合柚子醋来食用汉堡肉饼
材料：豆腐，淀粉，烤麸干，白芝麻，小葱，盐，胡椒
做法：
1. 把豆腐的水控干后用手挤压成泥状
2. 把烤麸干也用手压碎成粉状
3. 把切好的小葱，白芝麻，太白粉，豆腐和烤麸干混合一块进行搅拌
4. 等量均分，整形
5. 往平底锅里放少量油，烤到两面都呈现出好看的褐色
6. 往烤好的豆腐汉堡肉饼上面放些切成细丝的紫苏叶
7. 往上面微微倒一些柚子醋就可食用了
以上就是清爽可口健康唯美的豆腐汉堡肉饼(虽然不是用肉做的 :-)。一边让孩子帮忙做汉堡肉饼的形状一边和她共同完成了这道菜。自己做的料理吃得更有味道，女儿如是说。

폰즈 소스로 먹는 두부함박스테이크
재료: 부침용두부, 녹말가루, 밀기울, 통깨, 쪽파, 소금, 후춧가루
만드는 방법:
1, 두부는 물기를 빼고 손으로 잘 치대준다.
2, 밀기울(일식)도 손으로 가루를 낸다.
3, 다진 양파, 통깨, 녹말, 두부, 밀기울 모든 재료를 넣고 잘 버무린다.
4, 등분을 낸 다음 곱게 모양을 만든다.
5, 후라이팬에 오일을 두르고 양쪽면을 노릇하게 구워준다.
6, 속까지 잘 구운 다음 슬라이스한 일본 깻잎을 언져준다.
7, 그 위에 폰즈 소스를 뿌리면 완성
상큼하고 건강한 메뉴 두부함박스테이크 간단하게 만들수 있어요. 딸애가 함박스테이크 모양을 만들어 주기도 하면서 같이 만들었다. 자기가 만든 요리라고 더 맛있다고 한다.

ポン酢で食べる豆腐ハンバーグ
材料：豆腐、片栗粉、おつゆ麩、白ごま、ネギ、塩、胡椒
作り方：
１、豆腐はしっかり水を切ってから手でつぶしておく
２、おつゆふも手でつぶす
３、切った小ねぎ、白ごま、片栗粉、豆腐、おつゆ麩すべて合わせててよく混ぜる
４、均等に分け、形を整える。
５、フライパンに油を少しいれ両面がきつね色になるまでこんがりやく
６、焼きあがったところにスライスしたしそをのせる
７、その上にポン酢をかけて召し上がれ
簡単に作れるさっぱりヘルシーな豆腐ハンバーグ。子供にハンバーグの形を作ってもらったりしながら一緒に作った。自分が作った料理なのでもっと美味しいようだ。